Японская префектура Сидзуока, это прекрасный край богатый на минералы, мягкий морской климат и обильное количество солнца. В этих условиях растет сенча —зеленый чай с полным вкусом и непревзойденным ароматом.
Чай занимает очень важное место в жизни японцев, одно из самых красивых выражений японской традиции Chanoyu есть чайная церемония. Которая проводится в чайном павильоне, простота и аскетический вид которого взяты из философии Зен, с хозяином, одетым в праздничное кимоно и поставленным чайничком на топке. Именно из него церемониймейстер наливает воду в рюмки с чаем и подает его гостям. Попивание глотков горячего, животворного напитка сопровождает абсолютная собранность и тишина которую нарушает всего лишь шум воды, которая подогревается.
Чай — очень важный напиток во многих культурах, от Японии до Китая и Англии. Многих людей можно застать за наслаждением этим напитком или церемонно, или просто, пока они просматривают для последующего чайного путешествия вокруг Британия, или просто на работе. Это напиток который регенерирует, согревает и помогает всему от вашего настроения до вашего здоровья.
Чай пришел в Японию из Китая вместе с буддизмом, в шестом веке и сегодня более чем три четверти производимого чая — это чай сенча. Исторически связанный с чайными садами в префектуре Сидзуока, чай сенча обрабатывается в них до сих пор – на открытых, не накрытых плантациях. Этот удивительный зеленый чай создан из молодых листьев, которые вскоре после срывания, подвергается воздействию горячего пара. Потом высушивается его потоком горячего воздуха и слегка прижигают.
Франция может похвастаться сотнями сортов вин, так и японцы угощаются многими сортами чая сенчи. Сравнение с винами не случайность, поскольку каждый из сортов этого богатого на вкус зеленого чая имеет свой специфический, составленный аромат, зависящий от поры сбора и способа обрабатывания. Чай сенча может иметь мягкий травяной аромат и порой сладковатый привкус, случаются также крепкие и пикантные изменения. Возле дешевых сортов, которые невзирая на свою цену по-прежнему захватывают вкусом, существуют утонченные сорта, без сомнения не каждому ценителю по карману – один из них высоко ценится в Японии — тенча чай.
Сенча зачастую гораздо сильнее, чем большинство зеленых чаев, а также высокие содержания кофеина делает его идеальным напитком жизнеспособность. В свою очередь спасительные для здоровья витамины, антиоксиданты и флавоноиди, безусловно, одна из причин того, что каждый почтенный японец, если его спросить о секрете долгой жизни, без раздумий укажет на этот богатый на вкус и аромат чай.
Добавить комментарий