Rafinat

Рубрика: Все о кофе

  • Сколько кофе есть в кофе?

    Каждая пятая упаковка чая и каждая десятая упаковка кофе на рынке неправильно маркируется, этот факт может вводить в заблуждение потребителей. 10% чая протестированного торговой инспекцией и 7% кофе не соответствуют заявленным (производителем) качественным параметрам.

  • Искомый Бариста

    Исследования кофейного рынка в нашей стране показывают непрерывный рост потребностей в местах где можно насладится хорошем кофе и провести время в приятной атмосфере. Поэтому с каждым днем все чаще владельцы кафетериев, баров и ресторанов, разыскивают квалифицированных так называемых мастеров баристы.

  • Виды эспрессо

    Эспрессо – то есть классическое эспрессо. В Италии говорится на него по простому кофе, следовательно заказывая на площади святого Марка в Венеции кофе, вы не должны быть удивлены, когда получите маленькую чашку с еще меньшим количеством навара.

  • Вода для кофе

    Хорошая вода Вода для кофе, независимо от метода заваривания, должна быть всегда свежо налита, насыщенная кислородом и полезными веществами. Это важно, так как содержащиеся в воде соли и минералы являются носителями вкусовых субстанций, необходимых для соответствующего аромата приготовленного кофе.

  • Эспрессо

    Эспрессо ( espresso) является квинтэссенцией самого кофе, потому что имеет все, что мы ищем в кофе — интенсивный аромат, выразительный вкус и такую дозу кофеина, которая сначала сваливает с ног, а затем которая окрыляет.

  • От маленького зернышка до растворимого кофе

    Кофепитие стало важным ритуалом  сопровождающим нас каждый день. Уже сам запах свежо заваренного кофе помогает нам проснуться с прекрасным настроением. Такие моменты позволяют забыть о повседневности — где так много стрессов и обязанностей. Поэтому стоит остановится и  заварить вкусный, ароматный кофе.

  • Неизвестное обличье кофе

    Наслаждаясь своей ежедневной чашкой кофе вы когда-то рассуждали? Сколько тайн таит в себе кофейное зерно, из которого возникает этот ароматный навар? Знаете ли вы, что кофе выращивается в 50-ти странах мира и ежедневно в мире выпивается, около полтора миллиарда чашек кофе? Вместе с нами вы можете открыть множество секретов кофе, которые очаровывают!

  • Кофе Арабика и Робуста

    Синоним кофе самого лучшего качества это Арабика. Легко кисловатая, очаровывает непривычным шоколадным привкусом. Робуста решительно более остра и более горькая, содержит при этом много  кофеина.

  • Методы обработки кофейных зерен

    Мокрый метод Сначала плоды помещают в машинах для отделения мякоти. Потом смачивают его в воде и около суток поддают ферментации. После споласкивания потоком воды, которая очищает его от защитного слоя, раскладывают на матах для высушивания или делают это  в специальных сушилках. Потом машина для лущения избавляет зерна от пергаментной чешуи и серебряной корки, под которой…

  • Кофе без кофеина

    Кофе без кофеина, занимает лишь десять процентов от общего мирового потребления кофе. Мнения о таком кофе отличаются, и очевидно, что любители высококачественного кофе вполне могут им пользоваться. Оно имеет другие вкусовые качества, чем кофе с кофеином.