Соя – добро чи зло?

Соя - добро чи зло?Соя належить до численної сім’ї зернобобових овочів. Вона стає все більш популярною і поширеною в якості здорової їжі. Вже навіть у школі нам кажуть, що соя це одна з рослин, яка має найбагатший вміст білка і лише незначно відрізняється від тваринних джерел протеїнів …

За що ми цінуємо сою?

Соя, як згадано вище це чудове джерело білка. Цією властивістю в цілому користуються вегетаріанці, формуючи своє меню. Соя представляє в їхньому випадку єдине джерело білка, и навіть замінює им м’ясо – в залежності від виду практикуючого вегетаріанства.

Окрім дорогоцінних білків, в сої ми знайдемо ще вуглеводи і корисні рослинні жири. А також вона містить вітаміни і мінерали: вітаміни з групи B, магній, калій, залізо, кальцій і фосфор.

Соя особливо цінується жінками, як фітоестроген, який пом’якшує, між іншим, обтяжливі прояви періоду менопаузи. Крім того, є продуктом, що допомагає боротьбі з холестерином і хворобами серця і кровоносних судин. Є теорія, що завдяки соєвим білкам, зменшується вимивання кальцію з сечею. Це може мати істотний вплив на профілактику остеопорозу.

Калорійність сої в 100 грамах продукту:

* Суха соя – 130 калорій
* Варена соя – 440 калорій
* Соєве молоко – склянка 250 мл – 80 калорій
* Соєві котлети – 260-360 калорій
* Тофу – 70 калорій
* Соєвий соус – 1 ложка – 10 калорій
* Соєвий гуляш з овочами – 75 калорій

Варто ще знати, що існують генетично модифіковані (ГМО) різновиди сої, які згідно з дослідженнями не впливають негативно на людський організм. У нашій країні упаковки з такою соєю і продуктами, які походять від неї, відповідно позначаються.

Які є аргументи проти сої?

Крім того, що соя має стільки позитивних властивостей, з її споживанням слід бути обережним. Денна порція цього продукту, не може перевищувати 50 грам. Це пов’язано з наявністю шкідливих речовин в сої, які можуть вплинути на нашу щитовидну залозу, порушуючи метаболізми йоду.

Потрібно також знати, що продукти, що походять з сої (тофу, молоко), такы продукти в дієту слід впроваджувати поступово. Тому що вони можуть посприяти появі неприємних реакцій таких як – пронос, блювота, лихоманцу і алергічні реакції. Стосується це однаково як для дітей, так і для дорослих.

З соєю повинні бути обережні чоловіки, оскільки вона може вплинути на синтез тестостерону і виробництво сперматозоїдів. В результаті чого спостерігається проблеми з народжуваністю і сексуальною активності.

Золоте правило помірності

Соя є здоровою альтернативою м’яса, проте необов’язково вона повинна його замінювати у щоденному меню. Сою варто споживати, однак не може вона бути основою дієти. Пам’ятаємо в той же час, що ця рослина, не постачає всіх необхідних людині амінокислот, тому вживання м’яса є найбільш бажаним. Дієта кожної людини повинна бути різноманітною і збалансованою, а не складатися з окремих продуктів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *