Кавові церемонії

Кавові церемоніїНавряд чи хто буде сперечатися з тим, що кава – інтернаціональний напій. Звичайно, є країни, де кава неймовірно популярний. Так популярний, що день немислимий без декількох чашок кави. Це, перш за все, скандинавські країни: Данія, Норвегія, Фінляндія. І ще старенька Західна Європа вважає кави традиційним напоєм. Якимось чином з обойми європейських країн-любительок кави випала Великобританія, ставши завдяки старанням Східно-Індійської компанії, що поставляла чай, пристрасної любителькою іншого, не менш гідного напою.

Міцно зміцнилася любов до чаю і в Південно-Східній Азії. Індія, Японія, Китай відомі своїми дивовижними чаями та чайними церемоніями. А ось Росія, Україна, Білорусія виявилися посередині. Багато кафе Мінська, Києва, Москви в однаковій мірі часто пропонують відвідувачам, як чай, так і кави. Очевидно, тому східні слов’яни не можуть похвалитися деколи дивними, часом вишуканими і завжди дуже привабливими кавовими та чайними церемоніями.

Так-так, саме кавовими церемоніями. Зазвичай це слово пов’язують з чаєм. Але якщо придивитися до того, як п’ють каву в різних країнах, якраз слова традиція і церемонія приходять на розум.

І хоча арабські країни, країни Африки і Латинської Америки, традиційно вирощують каву, не потрапили в десятку найбільше споживають його, ритуал і традиції споживання цього напою в них опрацьовувалися століттями.

Знаком найбільшого поваги і похвали господареві служать, сказані бедуїни слова про те, що він меле кави з ранку до ночі. Символом гостинності виступає кави на Сході. У шатрах жителів пустелі весь процес приготування проходить на очах гостя, починаючи від обсмажування зерен зелених і закінчуючи подачею напою обов’язково з додаванням кардамону або інжиру. Старший син господаря подає гостю правою рукою чашечку без ручки, до якої лівою рукою з мідного кавника з вузьким носиком наливає ароматний напій.

А ось в Європі зовсім інші традиції. Ресторани та кафе Австрії пропонують масу різновидів кави, в тому числі і віденську класику – кава з молоком, цукром і збитими вершками. Вже в XVIII столітті віденські кафе могли похвалитися майже двадцятьма видами по-різному приготованого напою. І ще в європейських традиціях – свіжа газета за кавою і цікава бесіда. Багато відомих особистостей провели чимало часу в знаменитих віденських кафе. Серед них: психоаналітик Зігмунд Фрейд, письменник Стефан Цвейг і навіть російський революціонер Лев Троцький.
Традиції кавування в будь-якій країні неймовірно цікаві. Погодьтеся, цей чарівний напій варто того!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *