Дослідження кавового ринку в нашій країні показують безперервне зростання потреб у місцях де можна насолодитися хорошою кавою і провести час у приємній атмосфері. Тому з кожним днем все частіше власники кафетеріїв, барів та ресторанів, розшукують кваліфікованих так званих майстрів бариста.
Бариста це людина, яка має знання в галузі сортів кави, способів заварювання і подачі цього напою, а також навички з обслуговування кавоварок. Ці люди проходять спеціальні курси підготовки, які готують їх для цієї професії. Кращі можуть похвалитися успіхами у Чемпіонатах з бариста, які організовуються в усьому світі.
Додатковим козирем є вміння в приготуванні “арт латте“, тобто творіння дивовижних візерунків з пінного молока на поверхні кави. Такий фахівець з упевненістю притягне клієнтів у заклад і відповідно поверне інвестиції вкладені в нього з надлишком.