Все про чарівний світ чаю, кави та інших напоїв

Космополітен

«Космополітен» – один з найулюбленіших жіночих коктейлів. Само собою, існує кілька версій його появи.
За однією з них автором коктейлю була Шеріл Кук, яка працювала барменом. За її словами ідея створення прийшла їй в голову в зв’язку з тим, що публіка воліє вермут Мартіні не стільки через його смакові якості, скільки через класичний келих, в якому його подають. Саме тоді Шеріл вирішила створити елітний напій, який можна було б красиво подавати в келихах для мартіні.

Вона стверджує, що винайшла коктейль в 1986 році, ймовірно, саме тому прихильники іншої версії створення їй не вірять, і кажуть, що «Космополітен» родом з 70-х років. Нібито в цей час коктейль не просто вже існував, але і користувався популярністю в багатьох гей-клубах Сполучених Штатів Америки.

За рецептом Шеріл «Космополітен» складався з апельсинового лікеру, соку журавлини – для кольору, лимонного соку і горілки Абсолют Цитрон. Незважаючи на те, що ця версія має найбільше прихильників, існують дослідники, які спростовують не тільки авторство, але і саме існування Шеріл Кук.

Трохи пізніше свій внесок у «Космополітен», який ми знаємо зараз, вніс якийсь Тобі Чеччіні. Він замінив апельсиновий лікер на Куантро і додав сік лайма.

У черговій версії ідея «Космополітен» виникла у Дейла ДеГроффа з метою реалізації Абсолют Цитрон – горілки з лимонним смаком. Дейл удосконалив старовинний рецепт маловідомого коктейлю. Хоча сам Дейл ДеГрофф заперечує цю версію, і в своїх книгах визнає авторство Шеріл Кук. В такому випадку взагалі незрозуміло виникнення цієї версії, але з метою ознайомлення нехай буде й вона.

Існує кілька менш популярних варіантів історії походження напою. За однією з них його винайшов Джон Кейн. За його словами це було логічним продовженням створення коктейлів на основі горілки і джина. Але протягом кількох років склад зазнавав модифікації з додаванням різних соків і в 1980-му році в барах Цинцинаті і Клівленда сформувався остаточний рецепт з журавлинним соком.

«Космополітен» включений в список офіційних коктейлів міжнародної асоціації барменів, але, незважаючи на це, його склад може змінюватися. Величезну популярність «Космополітен» почав набирати після виходу на екран серіалу «Секс у великому місті», де головна героїня любила цей коктейль більше ніж інший. Разом з успіхом серіалу росла і популярність напою.











Ссылки