Мате – сучасна інтерпретація стародавніх традицій

Мате - сучасна інтерпретація стародавніх традиційМате називають по-різному: нечайно чай, парагвайський чай, напій богів, бразильський чай. Тонізуючий напій мате народився в Парагваї. Для його виготовлення використовуються листя і молоді пагони парагвайського падуба.

Всі ми знаємо цілющість зеленого чаю, а чай мате ще більш цілюще, оскільки містить більшу кількість антиоксидантів. Чай мате, надає бадьорість і змушує працювати мозок більш активно. Крім антиоксидантів, в мате міститься дуже багато мікроелементів, корисних організму. Це цинк, залізо, алюміній, хром, мідь, марганець, нікель і калій.

Мате не тільки піднімає енергетичний тонус, але й прекрасно підійде тому, у кого є бажання знизити вагу, так як він вгамовує почуття голоду.
Чай мате традиційно заварюють в калабас, які бувають виготовлені з гарбуза, зі скла, металу, пластику або кераміки. Мате за традицією п’ється за допомогою бомбильи (інакше – бомбіжі), це вигнута трубочка, що має мундштук і спеціальний фільтр.

Заварювання чаю мате підпорядковується певним правилам, про які не слід забувати: калабас на 2 / 3 об’єму заповнюють заваркою, нахиляють на бік, заливають киплячою водою і декілька хвилин дають настоятися. Можна заварити цей чай ще 2-3 рази. Сучасні європейці часто вважають за краще заварювати мате так само, як звичайний чай.

За переказами індійців, мате має магічну силу, і треба обов’язково дотримуватися традиційну церемонію, заварюючи його правильно, щоб не вбити душу мате. За легендою, Мате – прекрасна дівчина, яка богом Віракочі була перетворена на вічнозелене деревце, для того щоб життя людей на землі була довгою і щасливою, за умови, що люди будуть використовувати цілющий напій з листя деревця.

Чай має бадьорить, і відновлює після сильного фізичного навантаження. Тому що мате містить матеин (Metil Xantine), що діє як кофеїн, також дає тонус організму, сили та енергію. Але матеин, на відміну від кофеїну, не веде до підвищення тиску і частому серцебиття. Матєїн надає чаю мате властивість підвищувати імунітет і збільшувати опірності організму при вірусних інфекціях.

Мате приводить в норму шлунково-кишковий тракт (ефективний під час запорів і при проносі), рекомендується при захворюваннях сечостатевої системи і нирок. Мате сприяє очищенню крові і судин від холестерину. Індіанцям мате заміняв їжу під час тривалих переходів, тому вони так люблять і шанують цей чай.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *