Как правильно заварить чай.

Как правильно заварить чай.Существует множество рецептов различных напитков. Буквально каждый кулинарный сайт может похвастаться большим разнообразием предлагаемых к приготовлению напитков. Однако существует напиток, для которого отведена отдельная ниша в сознании людей. Ну, конечно же, это чай. Многие считают, что в заваривании чая нет ничего сложного. Однако чтобы действительно раскрыть всю яркость вкуса и аромата чая нужно все знать и следовать правилам его правильного приготовления.

Чай представляет собой ароматный напиток, качество которого всегда превозносят. Однако иногда чай не производит такого впечатление, а его вкус является пустым и неароматным. Все это может быть результатом неправильной заварки.

Процесс заваривания чая начинается с кипячения воды, которая должна быть вскипячена впервые до появления небольших пузырьков. Категорически не рекомендуется для чая кипятить воду дважды, доливать холодную воду или доводить до сильного бурлящего кипения. В результате таких манипуляций правильной заварки чая у вас не получится, чай будет жестким и горьким на вкус, да и еще без аромата.

Для правильной заварки чая понадобится фаянсовый или фарфоровый чайник, который нужно предварительно разогреть, сполоснув его несколько раз кипятком и обсушив над огнем. В такой разогретый чайник нужно всыпать сухой чай и до половины наполнить горячей водой, накрыть крышкой и дать настояться. Если это черный чай, то настаиваться ему надо 4 – 5 минут, если зеленый – 6 – 10 минут. На время настаивания чая чайник нужно накрыть льняной салфеткой. После того как чай настоится долить чайник доверху и разлить по чашкам не разбавляя заварку. Для заварки понадобится сухой чай в соотношении 1 чайная ложка чая на каждые 200 мл воды плюс 1 чайная ложка на весь чайник в целом.

Рекомендованный объем чайника для заварки чая должен быть 750 – 800 см3. Если ваш чайник меньших размеров, а вы завариваете чай большого количества гостей, то разбавлять его надо не в чашке, а постепенно доливая воду через чайник с заваркой.

Чайник, в котором вы заварили чай, нельзя держать над паром или ставить на огонь. Его вообще нельзя подогревать ни каким способом. При подогреве чай утрачивает вкус и лишается аромата.

Чай, который заварен правильно, имеет красивый яркий насыщенный цвет, к тому же еще и прозрачный. Правильно заваренный чай имеет приятный аромат и обладает насыщенным, немного терпким вкусом, но не горьким.

Чай содержит белковые и дубильные вещества, алкалоиды, пигменты, витамины и эфирные масла. Все эти вещества определяют вкус, цвет, питательность и аромат чая, его тонизирующие и защитные свойства.

Зеленые сорта чая содержат больше витаминов, чем черные. Благодаря высокому содержанию витаминов и энзимов, чай обладает бактерицидными и другими целебными свойствами для организма человека. Думаю, что многие рецепты напитков попросту не могут похвастаться такими целебными свойствами, которыми обладает чай.

Надеемся, что эта статья помогла вам раскрыть секрет правильного заваривания чая и поможет вам в полной мере насладиться чудным вкусом этого замечательного напитка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *