Все о прекрасном мире чая, кофе и других напитков

Чайные ритуалы

Чаепитие является особенным ритуалом во многих странах. В Китае гости должны встречаться с чашкой чая. Чай  на дальнем востоке ассоциируется с буддизмом и с религией Зен в Японии. Россияне любят чай, указывает на это тот факт, что они создали специальный самовар для чаепития. В Марокко мы имеем славный мятный чай и чайные дома. Япония славится культурой чаепития, если бы давали диплом странами которые прославляют и любят чай, Япония его бы точно получила. Чайная культура очень сильна во всем мире и в разных странах есть разные ритуалы по приготовлению чая.

gong-fu-cha1Китайский ритуал Gong fu cha

Для ритуала gong fu cha используется исключительно красный чай. Чтобы ритуал удался нужно четко выполнять нижеупомянутые правила.

1. Вливаем в чайничек подогретую воду до температуры около 95 C. (чайничек должен быть размещен на специальном подносе).
2. Нагреваем чашки, вливая в них горячую воду.

3. В чайничек всыпать 4-5 грамма (2-2.5 ложки) листьев красного чая и заливаем до полна горячей водой.

4. В результате чего листья промылись и после этого мы выливаем навар и можем приступать к  завариванию. В чайничек опять мы заливаем горячую воду, заполняя его дополна и закрываем крышкой. Во время заваривания мы обливаем чайничек горячей водой, чтобы сохранить высокую температуру навара.

5. Приготовленный навар нужно пить маленькими чашками. Заваривая те самые листья, ритуал повторяется трижды.

gunpowder1Марокканский ритуал

Для ритуала используется исключительно чай Gunpowder. Всыпаем в чайничек 3 ложки чая Gunpowder и заливаем кипящей водой. После заливания необходимо сразу же вылить навар, добавить несколько граммов мятных листьев и опять залить кипящей водой. Потом наливаем в стакан немножко навара и  добавляем белый сахар в зависимости от размера чайничка 3 кусочка на 250 мл воды. Такой растворившийся сахар мы заливаем в чайничек, и завариваем 4-5 минут. Приготовленный навар нужно наливать в стаканы с высоты, чтобы он имел хорошую пенку.

tceremjnii1Английский ритуал

Для ритуала используются чайные смеси: Breakfast tea i Afternoon tea в состав которых входят цейлонский чай, Yunnan, Darjeeling и Assam. В чайничек всыпаем 3 ложки чая Breakfast tea, ждем 3-5 минут и сцеживаем навар, добавляем молоко и 2 ложки сахара.  К чаю подается копченая рыба, яйца с ветчиной, гренки с мармеладом, пирожные и разная выпечка . Чаепитие начинается ровно в четыре часа дня.









Комментарии

  • Юрий пишет:

    Дискутировать можно бесконечно, поэтому просто поблагодарю автора. Спасибо

Trackbacks

Нету trackbacks



Ссылки