Первоначально чай производился только в Китае. Со временем вкус и свойства чая оценили в других странах, где также начали его производство. В настоящее время наибольшие объемы выращивания чая в Индии и Шри-Ланке.
Индия
Большинство чайных кустов выращивается в провинции Асам, расположенный на обоих берегах Брахмапутра. В этом регионе производится чай с полным и крепким вкусом. Его интенсивный аромат доминирует практически в любой воде, независимо от качества воды и за счет этого, его добавляют практически во все чаевые смеси. Особенно ароматный чай выращивают в Дарджилинге, район в северной части Индии, он растет на южных склонах Гималаев на высоте от 2000 до 3000 метров над уровнем моря. После заваривания получается четкий и деликатный навар из первого урожая (first flush ) и явно темный и сильный от второго урожая (second flush). Также имеет большой вес в выращивании чая регион Nilgiri и Travancore расположенные на юге Индии.
Шри-Ланка
Ранее называлась Цейлоном. Чай цейлонский отличается специфическим ароматом и приятным терпким вкусом. Самый ценный и ароматный чай собирается в июле — августе в восточной части острова, а весной в западной.
Китай
В этой стране чай известный уже тысячи лет. Китайцы предпочитают больше выращивать зеленый чай, но тем не менее выращивают красный и черный чай. Эти сорта чая в основном выращивают на юге страны.
Африка
Чай с континента не пользуется большой популярностью у нас. Чай выращивают там с 1887 года, в основном в Кения, Мозамбике, Южно-африканской республике. В южной части Африки выращиваются кустарник Rooibos, из которых производится богатый на витамины чай.
Южная Америка
Бразилия и Аргентина, занимаются выращиванием чая, только для собственных нужд. Большую популярность обрел аргентинский национальный напиток чай Мате.
Добавить комментарий