Все о прекрасном мире чая, кофе и других напитков

Расшифруем надпись на упаковке чая

rashufrovka-chayaЧасто когда покупаем чай мы не обращаем внимание на упаковку, что на ней написано и потом оказывается, что чай невкусный. Чтобы избежать таких неприятностей необходимо обращать внимание на сокращение на упаковке, в них кроется глубокий смысл.

Когда мы решаем купить хороший чай, мы идем в один из специализированных чайных магазинов, а там при выборе мы склоняемся, чаще всего, к известным маркам чая и запахам чая. Но этого не достаточно, чтобы быть уверенным, что чай, который мы купили имеет ожидаемое качество. Большинство чаев имеют перед названием сокращение в виде букв. Эти буквы (это первые буквы английских слов) классифицируют чай в соответствии с величиной листьев. Эти сокращения информируют нас, имеем ли мы дело с целыми листьями, ломаными или может с отсевом. Листья ломаные зачастую используются при производстве чаев для аппаратов самообслуживания, поскольку этот чай значительно быстрее заваривается.

Международное обозначения чая в соответствии с величиной листьев:

Обозначения чая с целым листьями:

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) — высокосортный чай с кончиков золотистых почек. Навар имеет золотисто-желтую окраску.

FOP (Flowery Orange Pekoe) — чай, собранный из первых отростков листьев и последних бутонов. Это очень молодые и деликатные листки с непревзойденным ароматом.

SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — это высочайшего качества чай с первых листьев чайных отростков. Навар имеет золотисто-янтарный цвет.

P — (Pekoe) — чай из более коротких и толстых листков, тем не менее деликатных.

OP (Orange Pekoe) — чай, состоящий из длинных листьев, немного сжатых. Не содержит почек.

FP (Flowery Pekoe) — это чай, листья которого свернутые.

S (Souchong) — характеризуется большими листками, свернутых вдоль.

PS (Pekoe Souchong) — чай, содержащий листья, еще более короткие и жесткие чем Pekoe.

Обозначения чая из ломаных листьями:

B (Broken) — таким сокращением обозначается ломаный чай. Цифра один, впереди этого символа означает лучший по качеству чай с ломаными листьями.

GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe) — смесь, с золотистым наваром, из ломаных длинных листьев и более коротких и толстых листков.

GBOP (Golden Broken Orange Pekoe) — чай с золотистым наваром из ломаных длинных и толстых листков.

TGBOP (Tippy Golden broken Orange Pekoe) —  каждый чай с обозначением Т (т.е. Тип) означает чай высочайшего качества, который состоит из самых разных листьев и почек. Обозначение TGBOP указывает также на присутствие в чае ломаных длинных и толстых листков.

TGFBOP (Tippy Golden Flowery broken Orange Pekoe) —  высокого качества чай, содержащий молодые отростки чая, а также ломаные длинные и толстые листки. Навар такого чая имеет золотисто-янтарный цвет.

FBOP (Flowery broken Orange Pekoe) —  чай, содержащий ломаные длинные и толстые листкы, а также молодые отростки чайного дерева.

BPS (Broken Pekoe Souchong) — содержит ломаные грубые листья, а также большие продольные листки разных размеров.











Ссылки