Все о прекрасном мире чая, кофе и других напитков

KOMBUCHA или чайный гриб

kombuchahalfЭтот гриб был известен в династии Цин 221 лет до нашей эры. KOMBUCHA это грибок, который основан на взаимном симбиозе дрожжей и бактерий. Этот гриб также состоит из целлюлозы, сформированных бактерий уксуса (Acetobacter xylinum), витаминов B1, B2, B3, B6, B12, фолиевой кислоты, L-молочной кислоты, уксусной кислоты, лимонной кислоты, сахара, спирта и углекислого газа.

Чайный гриб оказывает существенное благотворное воздействие на весь организм человека.

Полезные свойства чайного гриба:

* укрепляет иммунитет
* очисчает организм от токсичных веществ
* антибиотик
* профилактика рака
* регулирует пищеварение, способствует обмену веществ, благоприятно влияет на кишечную флору
* регулирует кровяное давление и менструальный цикл

Размножение KOMBUCHA

KOMBUCHA обладает большой жизнеспособностью. Он растет в несколько слоев, на поверхности чайного гриба самый молодой слой, а на нижней — старший. Жизнь гриба, составляет около 2-3 месяцев. После этого периода необходимо удалить старый слой, иначе он будет уничтожать вкус напитка, и препятствовать развитию культуры в целом.

3 способа размножения KOMBUCHA

* разделения слоев
* отрезанием куска гриба
* создание нового слоя, который образуется на поверхности  напитков из чайного гриба. За неделю, новая губка готова к использованию.











Ссылки