Ценнее, чем золото Майя

nuttalЧтобы понять, почему шоколад во все времена побуждает воображение миллионов людей в мире, стоит осуществить путешествие во времени и пространстве. Перенесемся в юго-восточную часть полуострова Юкатан на 2500 лет назад. Именно в это время начинает расцветать одна из самых известных культур — цивилизация Майя.

Любимым напитком местной элиты был шоколад с пенкой. Растертое зерно шоколадного дерева Майя мешали с пикантным красным перцем чили и медом диких пчел или с кукурузой. А, чтобы получить аппетитную пенку, много раз переливали жидкость с сосуда в сосуд. Таким образом обогащая напиток кислородом.

Этот горьковатый и ароматный напиток был важным и обязательным элементом государственных торжеств. С этим напитком в руках, провозглашали ритуальные тосты во время брачных обрядов. А также принося супружескую присягу, новобрачные в доказательство любви вручали себе по несколько зерен какао. Семена шоколадного дерева были также платежной единицей, например кролик стоил 10 зерен, а раб 100.

Последние исследования показали, что история шоколада достигает еще более древних времен. Языковеды отыскали корни слова какао в языке Ольмеков — племени, которое заложило первую цивилизацию на территориях современной Мексики. Означает это, что какаовые деревья обрабатывались уже в X столетие до нашей еры. Когда после Ольмеков на этих территориях начали проживать Майя, а потом и Ацтеки, они получили бесценное наследие — какаовые плантации и традиции приготовления шоколада.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *