Все о прекрасном мире чая, кофе и других напитков

Кофейный торт

tortТесто: 2 яйца, 50г маргарина, 150г сахарной пудры, полстакана крепкого черного кофе, 1 стакан молока, 200г муки, 1/3ч. ложки пищевой соды.

Начинка: 125г молока, 2ст. ложки муки, 70г сливочного масла, 70г миндаля, 70г сахарной пудры, 1 яичный желток, 1 упаковка ванилина.

Глазурь: 100г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ст. ложка воды.

Приготовление теста:

Яичные желтки, маргарин и сахарную пудру растереть в густую пену, добавить кофе, молоко и муку, просеянную с содой, в конце добавить взбитый яичный белок. Выпекать в форме для торта, смазанной маслом и слегка посыпанной мукой. Охлажденный торт разрезать на два слоя.

Приготовление миндальной начинки:

Молоко, смешанное с мукой, варить до образования кашки, охладить. За время охлаждения смешать сливочное масло, сахарную пудру, яичный желток, ванилин, добавить охлажденную кашку и молотый миндаль, тщательно перемешать. Миндальную начинку положить на корж, накрыть вторым коржом и покрыть глазурью, приготовленную из сахарной пудры, яичного белка и воды.











Ссылки