Типы классического кофе

Американо — это кофе эспрессо, заваренное по так называемому американскому способу, — с двойным количеством горячей воды. Американо это кофе из кофейного аппарата, которое напоминает вкусом отфильтрованный кофе, к которому долили горячую воду, следовательно, он является довольно слабым в аромате.

Кофе аландже — сильный настой черного кофе подают со стаканом холодной воды (Франция).

Кофе ау лайт — кофе с молоком.

Кофе брулл— очень крепкий навар из горелого зерна.

Кофе брандера — очень крепкий навар из горелого зерна с дополнением пряных приправ и коньяка.

Кофе кон лечче — так называемый «Мексиканец» способ приготовления кофе изобрел американский солдат во время американо-мексиканской войны. Он жарил зерна на огне и разбивал их на камне, крепкая эссенция дополнялась кипящим молоком.

Кофе коретто — черный кофе с дополнением ликера (различных вкусов), подается в бокале

Кофе крема- сильный напиток, подается со слегка подогретым молоком.

Кофе фильтре— заварной кофе, американским способ, с различными фильтрами.

Кофе фредолло — крепкий черный кофе с дополнением льда, который подается в маленьком стакане.

Кофе латте — кофе подается в высоких стаканах со слоем молочной пенки сверху на вершине посыпать пудрой шоколада и корицы.

Кофе мачиатто — холодный кофе с несколькими каплями молока, подается в бокале.

Кофе серв— очень крепкий черный кофе, который подается очень рано утром.

Кофе шейкератоно — кофе, смешанный с льдом и молоком в шейкере.

Кофе валдонстоне— черный кофе, смешанный с шоколадом, вином, водкой (или крепким ликером) и корнями. Традиционно подают его лыжникам на горных курортах.

Капучино — это классическое эспрессо, которое подается с молоком и пеной в равных порциях, можно также пену посыпать, например тертым шоколадом, сахаром корицы. На рынке есть доступные растворимые капучино с различными вкусами: амаретто, ваниль, орех и многие другие.

Демитес — французское определение «малой черной чашки» то есть чашки объемом около 100 мл.

Эспрессо — ошибаются те, кому кажется, что это всего лишь крепкий кофе. Эспрессо это еще и аппарат для заваривания кофе. Название «espresso» происходит от итальянского глагола, который определяет «подачу давлением». Кофе эспрессо также смесь различных видов кофе с низкой кислотностью.

Эспрессо допио — это всего лишь двойное эспрессо.

Эспрессо моха — напиток, состоящий из: крепкого горячего навара кофе, порции горячего шоколада и горячего молока. Все ингредиенты в таком же количестве выливают в высокий стакан таким образом, что бы получились три разных слоя.

Эспрессо кон Панна — порция эспрессо с взбитыми сливками сверху.

Эспрессо макиато — это кофе с дополнением «капельки» молока. Большой вред, к сожалению, этот кофе трактуют как молочный напиток.

Эспрессо ристретто — густой, ароматный эспрессо, получаемый с помощью напорной кофеварки. Традиционно это утренний кофе.

Эспрессо роастс — кофе, заварной с дополнением молочной пенки и, например, с: шоколадом, миндалем, кардамоном, корицей или ванилью.

Эспрессо Романо — кофе с дополнением сока и цедры лимона (лимон можно заменить апельсином).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *