Новый взгляд на кофе

Новый взгляд на кофеУже в конце пятнадцатого века, расположенный на южной стороне Красного моря арабский порт Al-Mucha (более известный как мокко) был крупным центром торговли зернами растения называемого kohwet.

Вместе с арабской экспансией привычка пить кофе распространился по всему Ближнему Востоку. Первоначально, кофе вызывало много недоверия или даже враждебности. Потребление кофе было запрещено в Мекке в 1511 году, а в Каире в 1532 году. С учетом быстрого роста популярности этого напитка запреты были сняты в ближайшее время.

В 1554 году в Стамбуле была открыта первая кофейня. Хотя в Саудовской Аравии споры вокруг новых лекарств быстро исчезли, то над Босфором его карьера развивалась значительно более медленнее. Стимулирующие свойства жареных бобов, иногда бывали объектом критики религиозных ортодоксов, и первые кофейни становились неоднократно форумами бурных дискуссий, эти беседы беспокоили султанов.

Ограничения прекратились в конце шестнадцатого века. Вместе с тем Турция как посредник в торговле стала кофейным государством.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *