Кофе Арабика и Робуста

arabika-i-robustraСиноним кофе самого лучшего качества это Арабика. Легко кисловатая, очаровывает непривычным шоколадным привкусом. Робуста решительно более остра и более горькая, содержит при этом много  кофеина.

Благородная Арабика

Кофе Арабика, это самый старый и самый популярный сорт кофе, который происходит из Эфиопии, а выращивается на возвышенностях Бразилии и Колумбии, в Индии и Экваториальной Африке, а также Суматре. Зерна Арабики продольные, зеленоватые и имеют светлою, простую борозду. Содержат небольшое количество кофеина, приблизительно около 1 -1,7%. Навар мягок, ароматный, слегка кисловатый (но не кислый), иногда с бархатным шоколадным привкусом.

В мире обрабатывают свыше 20 видов Арабики. К самому благородному виду можно зачислить между прочим Арабику Excelso Kolumbia (самый дорогой и самий лучший колумбийский кофе), Арабику Коста-Рика Тараззу (самый выдающийся костариканский кофе: легкий вкус с ореховой ноткой, достаточно освежающий и крепкий) и дикую Арабику Etiopia Djimah (специфический, богатый вкус с винными и плодовыми акцентами). Очень интересным видом кофе является также Арабика Nikaragua Superior. Рекомендуется использовать как составляющую часть в кофе эспрессо, характеризуется  хорошей кислинкой и натуральным, коньячным привкусом. Мягкая на вкус, отмечается сильным ароматом с средней силой. Самый дорогой и самый роскошным вид Арабики, является Ямайка Blue Montain , в совершенстве уравновешенный, с плодовым акцентом и деликатной кислинкой.

Кофе, которое попадает на наш рынок, это чаще всего смеси разных видов, созданные так, чтобы давать обожателям этого напитка богатство вкуса и полноту аромата.

Выразительная Робуста
Робуста, которая была открыта лишь в XIX веке, растет и плодоносит быстрее, чем Арабика. Она является сортом, более стойким к климатическим условиям, можно ее следовательно обрабатывать в низших и легче  доступных горах. Растет между прочим в Камеруне, Уганде и Вьетнаме. Зерна Робусты имеют жулто-зилено-бранзовый цвет, как правило меньшие и более овальные чем зерна Арабики. Его вкус более решителен, более остр. Также более горький и содержит большее количество кофеина — от 2 до 4%. В мире есть только несколько видов Робусты. Робуста самого лучшего качества обрабатывается в Уганде и Заире, прекрасно подходит для использования в капучино.

Ароматный микс зерен
Можно также соединить решительный вкус Робусты с деликатностью Арабики. Объединение выразительного вкуса и интенсивного аромата соблазнит даже самого капризного гурмана коричневого напитка. Исключительная также композиция высокого качества зерен кофе с дополнением гуараны, которая взбудораживает тело и ум. Гуарана содержит кофеин в больших количествах намного больше чем в кофе, соответственно она более мягкая для желудочно-кишечного тракта.

Separator image

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *